INTRODUCCION
las menestras o leguminosas de grano, de la cual forma
parte el frijol; se han constituido en un rubro muy dinámico en el sector exportaciones de
nuestro país, debido a ello su cultivo representa una importante alternativa
de producción para
miles de agricultores de la costa, sierra y selva; sin embargo, una serie de
limitaciones derivadas al
escaso uso de tecnologías adecuadas hacen que no se aproveche eficientemente
las condiciones agro climáticas excepcionales
que ofrecen la costa así como otras zonas de producción.
El presente trabajo trata
sobre una especie de leguminosa de frijol caupí (vigna unguiculata). Este
cultivo presenta muchas razones para tener importancia económica, ecológica,
médica; en fin a continuación detallamos algunas de las razones.
·
se cultiva
en la costa, sierra y selva.
·
son de mucha
importancia en la canasta básica familiar por su alto contenido de proteínas, carbohidratos y minerales.
·
mejora
los suelos incorporando
el nitrógeno atmosférico fijado por simbiosis con bacterias del genero rhizobium.
·
sus granos
contienen proteínas (22% - 28%), vitaminas, minerales y fibras solubles (pectinas); los cuales
poseen efectos en la prevención de enfermedades del corazón, obesidad y tubo
digestivo. es por ello que importantes instituciones medicas
a nivel mundial vienen promoviendo su consumo convirtiéndolo en un producto comercialmente
atractivo.
·
la amplia
adaptabilidad de algunas variedades facilitan la producción durante todo el año
con lo cual es posible aprovechar las ventanas comerciales de mejores precios.
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TAXONOMÍA
Reino: plantae
División: magnoliophyta
clase: magnoliopsida
subclase: rosidae
orden: fabales
familia: fabaceae
subfamilia: faboideae
tribu: phaseoleae
subtribu: phaseolinae
género: vigna
especie: v.
unguiculata
MORFOLOGÍA
Es una planta herbácea, anual, trepadora. sus hojas están
compuestas por tres foliolos de forma ovalada o romboide, algunas veces cubiertos de
vellosidades. las plantas de hábito trepador tienen tallos volubles y zarcillos formados por la modificación de foliolos terminales. tiene flores asimétricas
de color blanco amarillento y su fruto es una legumbre de color variable, con 3-12 semillas en su interior. estas
semillas son muy parecidas a las de la judía americana, pero tienen una mancha
negra en la parte central que le da el aspecto particular de «carilla» que le
da nombre.
PROPAGACIÓN
Frijol Chiclayo o caupí (vigna unguiculata)
MANEJO AGRONÓMICO
1. elección del terreno
· bien drenados y nivelados.
· de textura franca (arenoso, limoso o arcilloso)
· con buen contenido de materia orgánica y nivel de salinidad tolerada.
2. Preparación del suelo
De gran importancia para lograr un buen establecimiento del cultivo y altos rendimientos.
un suelo bien preparado permite:
· Destruir e incorporar residuos de cosecha del cultivo anterior.
· Reducir la incidencia de plagas y enfermedades.
· Adecuada oxigenación y aireación de la raíz.
Mejor aprovechamiento de los nutrientes y el agua.
la preparación del suelo consta de varias fases dependiendo del tipo de suelo.
a. En suelos arcillosos
· Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y acequias y quema.
· Roturación en seco e incorporación de malezas
· Nivelación
· Riego machaco
· Dos pases cruzados de rastra.
b. En suelos arenosos
· Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y acequias y quema.
· Riego machaco
· Arado y pase de rastra; o, dos pases cruzados de rastra.
Para nivelar el suelo se recomienda colocar a la rastra una riel o tablón nivelador.
3. Tratamiento
de semilla
La semilla a utilizar se debe desinfectar contra hongos e insectos plaga del suelo.
Debe realizarse momentos antes de la siembra utilizando cualquiera de los fungicidas más un insecticida de los que se indican a continuación.
REQUERIMIENTO HÍDRICO
El riego es una práctica indispensable para
alcanzar altos rendimientos y mejorar la calidad del grano de este tipo de
leguminosa.
·
Las
leguminosas son cultivos sensibles al déficit como al exceso de agua.
·
Se
les debe aplicar entre 2 y 5 riegos, dependiendo de la textura del suelo.
·
Los
suelos franco arenosos requieren más de 3 riegos.
·
Los
suelos arcillosos entre 1 y 2 riegos.
·
Los
riegos deben ser ligeros y frecuentes utilizando surcos, nunca se debe regar al
pie de la planta para evitar compactación de la zona de la raíz.
Las etapas más sensibles
al déficit de agua conocidas como etapas críticas; son las etapas de desarrollo
vegetativo, prefloración y llenado de vainas.
La finalidad de la fertilización es poner a disposición de la planta los nutrientes que necesita para un buen rendimiento. Para una adecuada fertilización se debe hacer un análisis previo del suelo para:
· conocer el nivel de salinidad o acidez.
· conocer la cantidad de nutrientes disponibles en el suelo.
· determinar los tipos de fertilizantes y las dosis que deben ser aplicadas al suelo.
Existen diferentes tipos de abonos y fertilizantes que pueden ser utilizados:
Orgánicos
Estiércol de aves, vacuno, caprino, guano de isla. (Estos tipos de abono mejoran la textura del suelo)
Químicos
Urea, superfosfato triple de calcio, fosfato diamónico sulfato de potasio y sulfato de amonio.
Formulas recomendadas
Fertilizantes: n= 60-90 p= 60 k= 30
abonos orgánicos. : Guano de islas = 500 kg/ha
estiércol = 3 a 5 ton/ha
Época
de aplicación
a. En cultivos de periodo corto como: frijol, capí, loctao; se deben aplicar en:
· pre - siembra, después del 1er pase de rastra durante la preparación del suelo húmedo.
. Simultáneamente con la siembra
· diez días después de la siembra, a la emergencia de las plantas.
a. En cultivos de periodo corto como: frijol, capí, loctao; se deben aplicar en:
· pre - siembra, después del 1er pase de rastra durante la preparación del suelo húmedo.
. Simultáneamente con la siembra
· diez días después de la siembra, a la emergencia de las plantas.
COSECHA Y RENDIMIENTO
Cosecha
Es una fase muy importante relacionada con la calidad. Comprende tres etapas:
a. Se realiza cuando el 95% de vainas están secas. Esto permite acelerar el secamiento de plantas y del grano. Se realiza manualmente engavillando las plantas cada 6 surcos.
b. Arranque de plantas
Se debe realizar cuando las vainas se abren fácilmente al presionarlas con la mano. Se puede realizar manualmente utilizando garrote o mecánicamente con trilladora. Cuando la trilla es manual se debe utilizar mantas para evitar que el grano se contamine con el suelo y pierda calidad.
Promedio comercial
1.8 a 2.5 ton/ha
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Plagas
·
Lorito verde (empoasca spp.)
·
Barrenador de brotes (epinotia aporema)
Barrenador de brotes (epinotia aporema)
·
Heliothis (heliothis spp.) que ataca flores y
vainas.
Enfermedades
Pudriciones radicales
·
Producida por un complejo de hongos de los géneros:
Rhizoctonia, Fusarium, macrophomina y Esclerotium.
- Produce pudriciones de semilla, raíz y tallo, ocasionando la muerte de plantas.
- Es favorecida con la alta humedad del suelo, sequias, siembras continuas, suelo compactado, semilla de mala calidad, siembras profundas y riegos abundantes.
·
Roya
Re presenta como pústulas de color marrón
rojizo que se inician como puntos amarillentos en el envés de las hojas.En ataques severos produce amarillamiento y defoliación y puede reducir los rendimientos hasta en 80%
