domingo, 19 de mayo de 2013
SILAJE, HENOLAJE, HENO
SILAJE, HENOLAJE, HENO
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RESUMEN: Aunque el heno es la reserva de
mayor uso en el equino, hay otras alternativas como los ensilados, silo de
pastura o henolaje. Estos últimos poseen ventajas y desventajas, entre las
primeras se encuentran la rapidez con que se llega a la humedad requerida,
menores pérdidas de partes nutritivas de la planta, la forma de conservación
y la reducción de la presencia de polvo en la ración. Las desventajas
incluyen la menor cantidad de vitamina D, la relación con casos de botulismo
y la posible presencia de micotoxinas. Tanto el silo como el henolaje tienen
grandes virtudes en cuanto a su valor nutritivo y tomando algunas
precauciones se pueden considerar una buena alternativa como parte de la
alimentación equina.
PALABRAS CLAVE: silaje, henolaje, heno,
nutrición, equinos
La mejor
calidad de los forrajes se obtiene consumiéndolo en pie, nutricionalmente
todas las reservas son inferiores al mismo material en pie. Si bien el heno
es la reserva de mayor difusión en cuanto a su uso, hay otras alternativas no
tan usadas en caballos que son los ensilados, silo de pastura o henolaje.
El ensilado
en un proceso antiquísimo y muy útil para conservar alimentos durante mucho
tiempo, por el principio de acidificación que elimina gran cantidad de microorganismos
de la putrefacción. Por otro lado el henolaje es una técnica que consiste en
enrollar el pasto cuando éste contiene alrededor de 50% de humedad y luego se
envuelve con polietileno, creándose condiciones de anaerobiosis con la
finalidad de lograr una fermentación correctai.
VENTAJAS:
·
En muchos
lugares, por ej. Argentina, las épocas del año donde crece un forraje
equilibrado en su relación de proteína y energía, y en cantidad, las condiciones climáticas para realizar heno no son las más
adecuadas, alta humedad, lluvias, etc. las cuales no permiten una rápida
desecación del forraje y por lo tanto el mismo tiene que permanecer mucho
tiempo en el suelo con la consiguiente pérdida de nutrientes y
enmohecimiento, para llegar al % de humedad ideal para el henificado. Es en
este caso donde el silo y el henolaje juegan un rol fundamental, ya que la
humedad del material a ensilar debe ser mayor (alrededor de 65% en el silo y
50% de humedad para el henolaje), por lo que se llega mucho más rápido a este
contenido de humedad y el material no se echa a perder en el suelo.
·
Las hojas
son las partes más nutritivas de las forrajeras, y durante el secado se van
volviendo más frágiles y si a esto le sumamos la acción del rastrillo, el
recolector de la enrolladora o enfardadora, el compactado y el atado de los
rollos o fardos veremos que es un proceso que pierde mucho material de alta
calidad, pero en el caso del silo y el henolaje estas pérdidas son muy
inferiores ya que las hojas tienen más humedad y la acción de la maquinaria
es menor.
·
El silo no necesita ser conservado en galpones como los fardos, éste puede ser
almacenado en grandes bolsas de nylon con forma de embutido, en bunkers o en
torres.
Por otro
lado el henolaje se conserva en forma de rollo cubierto con polietileno, en
bolsas tipo strech (autoajustables), y en Inglaterra y otros países se
comercializan en forma de pequeños fardos cubiertos en polietileno, lo cual
los hace más prácticos para su suministro.
·
Este
alimento húmedo, al incorporarse a la ración reduce la presencia de polvo durante la comida disminuyendo el problema de
EPOC.
Como no todo
lo que brilla es oro, existen algunas
desventajas que hay que
tenerlas presentes.
·
Por un lado
debe mencionarse que contienen menor
cantidad de vitamina D que los
henos ya que casi no se exponen al sol.
·
·
Y por otro
lado y bastante más importante es que el silo y el henolaje han sido vinculados a casos de botulismoii. Éste produce una parálisis
motora de curso agudo y mortal, siendo el equino un animal muy sensible a sus
toxinas.
El Clostridium
botulinum, en su forma vegetativa es un huésped habitual del aparato
digestivo de los herbívoros y puede llegar a nuevos lugares siguiendo la vía
digestiva. Se encuentra en el suelo de las regiones afectadas y la
contaminación del suelo y del agua se produce por las heces y materias
orgánicas en descomposicióniii.
El material
ensilado de pastos, en condiciones de pH no demasiado bajo, por encima de
4,5, puede ser un sustrato adecuado para el crecimiento del microorganismo y
de este modo contribuir a que haya una gran cantidad de toxinas en la dieta.
Otra
desventaja, que no es propia de los ensilados, sino más bien de casi todos
los alimentos, es la presencia de micotoxinas. En el artículo "Impacto de
las micotoxicosis en la producción bovina" se describen sus
efectos y consejos de cómo prevenirlos.
·
Como mensaje final diría que tanto el silo como el henolaje tienen grandes
virtudes en cuanto a su valor nutritivo;
Es una muy
buena alternativa para los animales que sufren de EPOC, ya que es más cómodo
que remojar el fardo antes de dárselo a los caballos.
Y con
respecto al botulismo se pueden tomar las siguientes precauciones:
En cuanto a
la manera de darlo se puede decir que:
Bibliografía
i-Mario
Bragachini, Pablo Cattani y Edgard Ramírez INTA PROPEFO E.E.A. INTA Manfredi,
Fuente: Marca Líquida Nº 54. Disponible en http://www.tucuman.com/produccion/1997/97jun_13.htm.
accedido el 13/08/2001
ii-Ricketts
SW, Greet TR, Glyn PJ, Ginnett CD, McAllister EP, McCaig J, Skinner PH,
Webbon PM, Frape DL, Smith GR, et al. Thirteen cases of botulism in
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iv-Briggs Karen, 1998. From the
horse interactive. Hay alternatives. Disponible en http://www.thehorse.com/0798/nutrition.html. Accedido el
v-Jessica Jahiel´s Horse-Sense
Newsletter. Silage for horses?.Disponible en http://horse-sense.org/archives/2001022.phtml. Accedido el 11/08/2001.
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Alimentacion del Ganado Vacuno Lechero
GERENCIA REGIONAL DE AGRICULTURA LA LIBERTAD
PROYECTO:
“MEJORAMIENTO DEL MANEJO DE GANADO VACUNO LECHERO
EN LA REGION LA LIBERTAD”
BOLETIN TECNICO N° 01
“ALIMENTACION DE GANADO VACUNO LECHERO”
AGENCIA AGRARIA SANTIAGO DE CHUCO
ING. WALTER NOVOA MIRANDA
Gerente Regional de Agricultura La Libertad
ING.JUAN JULIO CASTRO MARCELO
Director de promoción agraria
ING. MAJER RIVAS RODRIGUEZ
Director Agencia Agraria Santiago de Chuco
Boletín Elaborado por:
ING. JUVENAL VILLAFUERTE AGUILAR
Coordinador del Proyecto
TEC. JIM ESPINOLA ZAVALETA
Responsable de Inseminación
Artificial
OBJETIVO DE LA ALIMENTACIÓN:
PRODUCIR ALTOS NIVELES DE LECHE.-En las ganaderías modernas las
producciones diarias de leche se incrementan de año en año, como resultado de una:
Ø Selección genética continua,
Ø Alimentación más eficiente,
Ø Mejor control de enfermedades (sanidad)
Ø Introducción de novedosos sistemas de manejo.
Estos
factores afectan directamente la producción de leche, teniendo mayor
importancia LA ALIMENTACION.
LA ALIMENTACION,
tiene efectos muy importantes en LA SANIDAD y LA REPRODUCCIÓN.
La
industria lechera moderna exige un producto (leche) de CALIDAD, básicamente en
términos de rendimiento quesero, porcentaje de grasa y proteínas, por tanto es
IMPORTANTE orientar la ALIMENTACION a conseguir los niveles adecuados de estos
indicadores
¿QUÉ ES UNA ALIMENTACION EFICIENTE?
Es lograr un BALANCE DE NUTRIENTES, es decir se debe prestar la misma
atención a cada uno de ellos, pues todos sin excepción deben estar presentes,
en el nivel apropiado y recomendado. Si descuidamos alguno de ellos, puede
verse afectado cualquiera de los otros nutrientes, con lo cual provocaríamos un
DESBALANCE, desperdiciando nutrientes, y elevando el costo de producción.
¿QUÉ ES UNA RACION BALANCEADA EFICIENTE?
Es la que tiene todos los nutrientes: ENERGIA, PROTEINAS, MINERALES,
VITAMINAS, AGUA, etc. En tal proporción y cantidad que deberá nutrir a la vaca
por 24 horas.
Estos nutrientes, requeridos deben estar contenidos en una cantidad de
materia seca, que el animal es capaz de consumir durante este periodo.
Dada la importancia de la ALIMENTACION, trataremos conceptos y reglas
básicas útiles para conocer y solucionar problemas que son de gran preocupación
para el ganadero.
PRINCIPIOS BASICOS EN LA NUTRICION EN BACAS LECHERAS
ASPECTOS GENERALES DEL ESTOMAGO DE UNA VACA
La vaca es un rumiante, cuyo estómago posee cuatro compartimientos:
RUMEN
RETICULO
OMASO
ABOMASO
De estos, el RUMEN O PANZA es
el de mayor importancia, ya que tiene como función básica realizar una
digestión pre –gástrica, a través de la actividad microbiana.
En condiciones normales el
rumen de la vaca se mantiene en todo momento en estado dinámico, gracias a la
presencia de miles de millones de microorganismos.
Una de las grandes
preocupaciones de los especialistas en la alimentación y nutrición, es mantener
LA ESTABILIDAD DE LA FLORA MICROBIANA. En tal sentido la base primordial para
establecer este equilibrio es proporcionar raciones alimenticias equilibradas y
sostenidas, es decir, EVITAR CONTINUAS VARIACIONES O CAMBIOS BRUSCOS DE
RACIONES.
En nuestra zona, fatalmente en
la práctica, provocamos estos cambios bruscos, algunas veces por
desconocimiento y otras por la situación de escasez de alimentos.
COMPARTIMIENTOS DEL ESTOMAGO DE LA VACA Y SUS FUNCIONES
a) RUMEN-RETICULO.-Representa el 81 al 87% de la capacidad total del
estómago. Ambos cumplen las mismas funciones: ALMACENAMIENTO, FERMENTACION Y
ABSORCION. Almacenan todo el alimento ingerido y fermentan principalmente los
carbohidratos y proteínas, absorben los ácidos grasos volátiles.
b)
OMASO O LIBRO.- Representa del 10 al 14% de la
capacidad total del estómago. Cumple la función de absorción del agua y de
algunos ácidos grasos volátiles, que sobrepasan el rumen, así como los
minerales.
c) ABOMASO O ESTOMAGO VERDADERO.- Representa del 3 al 5% de la capacidad
total del estómago. Cumple una función enzimática, especialmente de la
proteína.
EL RUMEN Y SUS MICROORGANISMOS
El rumen mantiene una gran
población de microorganismos, de los cuales los más importantes son: LAS
BACTERIAS, LOS PROTOZOARIOS Y LOS HONGOS.
LA RUMIA Y EL MEDIO AMBIENTE DEL
RUMEN
Los vacunos consumen grandes
bocados de alimento, con reducida masticación al inicio, para luego ser
deglutidos, pasar por el esófago y finalmente llegar al rumen y ser
almacenados.
Cuando las vacas descansan,
parte de los alimentos vuelven a la boca para la re masticación. A este último
proceso se le llama RUMIA. Para que esta actividad sea eficaz, es
extremadamente importante la producción de SALIVA
SALIVACION Y ERUCTO
Como se mencionó anteriormente,
LA SALIVA es un componente muy importante durante el proceso digestivo de los
vacunos, debido a dos de sus componentes: bicarbonato de sodio y amilasa
salival.
En cuanto al ERUCTO, este acto
reflejo es de suma importancia, pues permite la salida de los gases que se
producen durante la fermentación que realizan las bacterias.
La interrupción del eructo,
por cualquier causa, producirá el TIMPANISMO GASEOSO.
MOVIMIENTOS RUMINALES
EL RUMEN, debe estar
continuamente en movimiento para permitir el mezclado del contenido del estómago,
propiciar la rumia y el vaciamiento. Las contracciones regulares del rumen y
retículo determinan esta actividad.
LOS ALIMENTOS
Los alimentos para las vacas
lecheras pueden ser, tallos, hojas, semillas y racimos de varias plantas. Las vacas
también pueden ser alimentadas con subproductos industriales (harinas de
semillas oleaginosas, melaza, granos cerveceros, subproductos de molino, etc.)
Además las vacas necesitan
minerales y vitaminas para responder a sus requisitos nutricionales. Los
alimentos para vacas son frecuentemente clasificados así:
Ø FORRAJE
Ø CONCENTRADO
Ø SUPLEMENTO DE PROTEINAS
Ø MINERALES Y VITAMINAS
Esta clasificación se basa en
el valor del alimento como suministro de nutrientes específicos.
NUTRIENTES REQUERIDOS POR LA VACA
Los nutrientes son sustancias
químicas necesarias para la salud, mantenimiento, crecimiento y producción del
animal.
Los nutrientes pueden clasificarse así:
Ø AGUA
Ø ENERGIA(lípidos, carbohidratos, proteínas)
Ø PROTEINA
Ø VITAMINAS
Ø MINERALES
Los forrajes también pueden
contener sustancias que no tienen valor nutritivo. Algunos componentes los
hacen indigestibles y pueden interferir con la digestión de algunos nutrientes,
por ejemplo la lignina y el tanino. Además algunas plantas contienen toxinas,
que son dañinas para la salud del animal.
NECESIDADES NUTRITIVAS
Los requerimientos nutritivos,
dependen de la edad y el estadio productivo en que se encuentre el animal, así
por ejemplo:
Ø Vacas que producen una alta cantidad de leche, necesitan más energía, proteína
y minerales.
Ø Vacas en primera parte de lactancia, necesitan más energía que vacas en
el fin de lactancia.
Ø Vaquillas que están pariendo por primera vez, necesitan más nutrición
que vacas maduras.
Según esto tenemos diferentes
necesidades de acuerdo a la etapa de vida y estadio productivo en que se
encuentre el animal, estas son épocas en el que el balance de la energía de la
vaca cambia.
1. LA EPOCA ENTRE EL PARTO Y LA PRODUCCIÓN MAXIMA DE LECHE. La vaca tiene
un balance negativo de energía, es el tiempo en que se debe dar de comer la
mejor comida a la vaca.
2. LA EPOCA ENTRE LA PRODUCCIÓN MAXIMA DE LECHA Y EL CONSUMO MAXIMO. La
vaca tiene un balance de energía. No se aumentara la producción de leche, pero
todavía es importante darle un alto nivel de nutrición, para que la vaca gane
el peso que perdió. Estas dos épocas forman la primera parte de lactancia
3.
LA EPOCA ENTRE EL CONSUMO
MAXIMO Y EL TÉRMINO DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE. Incluye la mitad y el fin de
lactancia la vaca tiene un balance positivo de energía y empieza a ganar peso.
Se puede empezar a dar a la vaca comida de mediana calidad.
4. LA EPOCA EN QUE LA VACA ESTA SECA. en este tiempo se puede darle comida
de baja calidad. El peso que gana la vaca es el peso de la cría creciendo adentro.
ALIMENTOS PARA VACAS LECHERAS
Los alimentos se clasifican en
las siguientes categorías:
Ø FORRAJES,
Ø CONCENTRADOS (ALIMENTO PARA ENERGIA Y PROTEINA),
Ø MINERALES Y VITAMINAS
La clasificación no es tan
importante como saber cuáles alimento son disponibles el valor nutritivo y los
factores que afectan su utilización en una ración.
FORRAJES
En general, los forrajes son
las partes vegetativas de las plantas, que pueden ser gramíneas o leguminosas,
que contienen una alta proporción de fibra.
Los forrajes son requeridos en
la dieta, en una forma física tosca (partículas de más de 1 o 2 mm. De
longitud).
Los forrajes pueden ser
pastoreados directamente, o cosechados y preservados como ensilaje o heno.
CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS
FORRAJES
Ø VOLUMEN.-El volumen limita la cantidad que comerá la vaca, la ingestión
de energía y la producción de leche pueden ser limitadas si hay demasiado
forraje en la ración. Sin embargo, alimentos voluminosos son esenciales para
estimular la RUMINACION, y mantener la salud de la vaca.
Ø ALTA FIBRA Y BAJA ENERGIA.- Forrajes pueden contener de 30 hasta 90% de
fibra. En general, más alto contenido de fibra, más bajo el contenido de
energía.
Ø CONTENIDO DE PROTEINA.- Es variable, según la madures, las LEGUMINOSAS
pueden tener de 15 a 23% de proteína cruda, las GRAMÍNEAS contienen de 8 a 18 %
de proteína cruda y los residuos de cosecha pueden tener solo de 3 a 4% de
proteína cruda (paja).
Desde un punto de vista
nutricional, los forrajes pueden variar entre alimentos muy buenos (pasto joven
y suculento, leguminosas en su etapa vegetativa) a muy pobres (pajas y
ramoneos).
Entre las GRAMINIAS más
conocidas tenemos: Raygrass, brome, bermuda, festuca.
LEGUMINOSAS: Alfalfa, trébol.
CONCENTRADOS
Son todos los alimentos
incluidos en la ración, que proveen energía y se dan como suplemento del forraje verde, heno o ensilaje.
Son alimentos que son bajos en
fibra y altos en energía, pueden ser altos o bajos en proteína, así por ejemplo
los granos de cereales contienen menos del 12% de proteína cruda, pero las
harinas de semillas oleaginosas, como la soya, algodón, maní, llamados
alimentos proteicos pueden contener hasta un 50% de proteína cruda.
LOS CONCENTRADOS TIENEN ALTA
PALATABILIDAD y usualmente son comidos rápidamente. En contraste a los
forrajes, tienen bajo volumen por unidad de peso.
LOS CONCENTRADOS NO ESTIMULAN
LA RUMIA.
Cuando el concentrado forma
más del 60 a 70% de la ración, puede provocar problemas de salud.
La máxima cantidad de
concentrado, que una vaca puede recibir cada día no debe sobrepasar de 12 a 14
kilogramos.
MINERALES Y PROTEINAS
Son de gran importancia en la
nutrición, las deficiencias pueden resultaren pérdidas económicas grandes.
En las vacas lactantes, LOS
MACRO MINERALES, de importancia son: CLORO, SODIO, CALCIO, FOSFORO, MAGNECIOY
AZUFRE.
La fiebre de leche en los
primeros días de lactancia se debe a un desequilibrio de metabolismo de calcio.
El fósforo es esencial para
mantener una buena fertilidad en el hato.
Las leguminosas contienen más
calcio que las gramíneas.
La melaza es rica en calcio.
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